| Department of Human Nutrition | |||||||||||
| Earliest Possible Year | |||||||||||
| Duration | One block | ||||||||||
| Credits | 7.5 (ECTS) | ||||||||||
| Course Level | MSc | ||||||||||
| Examination | Continuous Assessment written examination and oral examination All aids allowed Description of Examination: Eksamen består af løbende grupperapporter og mundtlige fremlæggelser pass/fail, internal examiner | ||||||||||
| Requirement For Attending Exam | Godkendelse af grupperapporter | ||||||||||
| Organisation of Teaching | Praktiske øvelser, studenterseminarer | ||||||||||
| Block Placement | Blok 1 Week Structure: A | ||||||||||
| Teaching Language | Danish | ||||||||||
| Optional Prerequisites | Kurset Kostindtag og ernæringsfysiologi 270070 skal være bestået eller følges samtidig med kurset. | ||||||||||
| Restrictions | 50 | ||||||||||
| Areas of Competence the Course Will Address | |||||||||||
| Kurset er obligatorisk på HE-uddannelserne. Kompetencerne opnået i kurset relaterer primært til de anvendelsesorienterede kompetencer for uddannelserne. Anvendt videnskab: Forstå målemetoder til bestemmelse af energi- og makronæringsstofomsætning. Forstå, forklare og vurdere metoder til bestemmelse af næringsstofstatus og energibehov. Forstå og forklare metoder til bestemmelse af næringsstofindtag og -status på individ- og gruppeniveau. Anvende biomarkører og antropometriske mål til vurdering af ernæringsstatus. | |||||||||||
| Course Objectives | |||||||||||
| At de studerende opnår kendskab til måling og vurdering af næringsstofindtag, status og energibehov. | |||||||||||
| Course Contents | |||||||||||
| Gennemgang af praktisk anvendelse af energiomsætning og målemetoder i indirekte kalorimetri-metoder. Gennemgang og praktisk anvendelse af antropometriske målinger. Gennemgang og praktisk anvendelse af forskellige biokemiske målinger, herunder blod- og urinparametre. Gennemgang af vejet kostregistrering, fødevarefrekvensskema og 24-timers recall, som metoder til bestemmelse af næringsstofindtag på gruppe- og individ niveau. | |||||||||||
| Teaching And Learning Methods | |||||||||||
| Kurset omfatter 1 skemamodul ugentligt med praktiske øvelser. De studernede skal i grupper planlægge og udføre nogle praktiske øvelser, samt efterfølgende bearbejde og sammenskrive data i rapport eller abstrakt form. Desuden skal de studerende mundtlig præsenterer resultater i en afsluttende konference. I de praktiske øvelser laves målinger og analyser på de studerende selv eller på de studerendes eget blod, urin m.v. | |||||||||||
| Learning Outcome | |||||||||||
| Fremgår af beskrivelsen af kursets kompetenceområder | |||||||||||
| Course Litterature | |||||||||||
| Shils, M.E., Shike, M. Ross, A.C., Caballero, B., Cousins, R.J.: Modern Nutrition in Health and Disease. 10th ed., Williams & Wilkins, Baltimore 2005. Nordic Nutrition Recommendations 2004, 4th ed. Danskernes Kostvaner: http://www.foedevarestyrelsen.dk/FDir/Publications/2002010/Rapport.pdf Desuden anvendes supplerende materiale i form af artikler, noter, m.m. | |||||||||||
| Course Coordinator | |||||||||||
| Susanne Gjedsted Bügel, shb@life.ku.dk, Department of Human Nutrition/Preventive Nutrition, Phone: 35332490 Anita Belza, anbe@life.ku.dk, Department of Human Nutrition/Prevention and Treatment of Obesity and Appetite a, Phone: 35332597 Stine Brandt Bering, sbs@life.ku.dk, Department of Human Nutrition/Clinical Nutrition, Phone: 35333862 | |||||||||||
| Study Board | |||||||||||
| Study Committee LSN | |||||||||||
| Course Scope | |||||||||||
| |||||||||||