071318 Levnedsmiddeltoksikologi

Detaljer
Inst. for Veterinær Patobiologi
Tidligst mulig placering
Varighed1 semester
 
Pointværdi6 (ECTS)
KursustypeFælleskursus
 
Eksamenbedømmelse af projektrapport


med hjælpemidler

Beskrivelse af eksamen: bestået/ikke bestået, intern censur
 
Rammer for undervisningForelæsninger: 1 skemamodul pr. uge
 
BlokplaceringF6, forår
 
UndervisningssprogDansk
 
Anbefalede forudsætninger035218 Biokemi
Biokemi,
 
Kursets målsætning
Kursets målsætning er at belyse væsentlige aspekter af den almene toksikologi og dennes eksperimentelle metoder. I den specielle del gives den studerende et overblik over de almindeligt forekommende stoffer med mulig toksisk effekt, hvad enten disse er naturligt forekommende, stammer fra miljøet eller er tilført råvarer/levnedsmidler som led i produktionsprocessen.
 
Kursusindhold
Kurset henvender sig primært til studerende, som i deres senere virke vil blive stillet overfor spørgsmål med henblik på rådgivning vedrørende toksiske effekter af naturligt forekommende indholdsstoffer og xenobiotika i levneds- og nydelsesmidler. Kursets specielle del omhandler ikke bakterietoksiner eller levnedmiddelbårne infektioner.
 
Undervisningsform
Der undervises i forelæsningsform, idet et eller nogle få emner dog tilegnes ved gruppebearbejdning af et stillet problem (PBL). Der tilbydes besøg på forskningslaboratorium og der er indlagt en gæsteforelæsning. Endelig tilbydes personlig vejledning til udarbejdelse af den individuelle obligatoriske kursusopgave.
 
Litteraturhenvisninger
Lu, F.C. (1996): Basic Toxicology. Fundamentals, Target Organs and Risk Assessment. (3rd.ed.) Taylor & Francis, Washington, samt udleverede noter.
 
Kursusansvarlig
Leon Brimer, lbr@life.ku.dk, Institut for Veterinær Patobiologi/Faggruppen for Biomedicin, Tlf: 35333181
 
Studienævn
Studienævn LSN
 
Kursusbeskrivelsesomfang
forelæsninger40
forberedelse50
projektarbejde90

180