| |
| Ins. for Human Ernæring |
| Tidligst mulig placering | |
| Varighed | 1 semester |
| |
| Pointværdi | 6 (ECTS) |
| Kursustype | Kandidatkursus |
| |
| Eksamen | skriftlig prøve
med hjælpemidler
Beskrivelse af eksamen: 13-skala, intern censur
Eksamensdatoer:
Løbende evaluering af øvelsesrapporter
|
| |
| Rammer for undervisning | Forelæsninger/holdundervisning: 1/2 skemamodul pr. uge
Praktiske/teoretiske øvelser: 4 timer ugentligt |
| |
| Blokplacering | E3, efterår
I E3 forelæses kun mandag.
Øvelser mandag 13-17
|
| |
| Undervisningssprog | Dansk |
| |
| Anbefalede forudsætninger | 035218 Biokemi
010611 Statistisk grundkursus
Biokemi Statistisk grundkursus svarende til Levnedsmiddelbacheloruddannelsen |
| |
| Begrænset deltagerantal | 40 |
| |
| Kursets målsætning |
| At give en dybtgående viden om makronæringsstoffernes fordøjelse, omsætning og regulering.Efter gennemførsel af kurset skal den studerende være i stand til at: 1) beskrive fordøjelse og absorption af energigivende næringsstoffer samt væsentlige faktorer, der påvirker fordøjelse og absorption; 2) redegøre for omsætning og regulering af omsætning af de energigivende næringsstoffer i organismen under normale fysiologiske forhold; 3) forstå målemetoder til bestemmelse af makronæringsstofomsætning. |
| |
| Kursusindhold |
| Først gennemgås den grundlæggende anatomiske ernæringsfysiologi. De 4 makronæringsstoffer gennemgås i relation til klassifikation, energiindhold, absorption, metabolisering, lagring og specielle biologiske effekter. Endvidere belyses regulering af makronæringsstoffernes mobilisering i kroppens forbrænding i hvile og under fysisk aktivitet samt mekanismer for opretholdelse af væske-, makronæringsstof- og energibalance. Metoder til måling af energi- og substratomsætning gennemgås både i en teoretisk gennemgang og praktiske øvelser. |
| |
| Undervisningsform |
| Kurset består af en kombination af forelæsninger, gæsteforelæsninger, praktiske og teoretiske øvelser. |
| |
| Litteraturhenvisninger |
| Undervisningsmaterialet vil bestå af kapitler fra relevante fagbøger og aktuelle artikler fra videnskabelige tidsskrifter. |
| |
| Kursusansvarlig |
| Error. Person Not Found |
| |
| Studienævn |
| Studienævn LSN |
| |
| Kursusbeskrivelsesomfang |
| forelæsninger | 21 | | teoretiske øvelser | 46 | | praktiske øvelser | 33 | | forberedelse | 60 | | eksamen | 20 | | 0 |
| | 180 |
|
| |